Uzunköprü’ye bağlı Çobanpınar Köyü’nde düzenlenen programda, Trakya’nın geleneksel lezzetlerinden hardaliye tanıtıldı. Köyde 350 dekar alanda üzüm üretimi yapılırken, hardaliyenin yöresel ürünlerin tanıtımına ve bölge turizmine katkısına dikkat çekildi.
Uzunköprü’nün Çobanpınar Köyü’nde bağcılık kültürünün yaşatılması ve yöresel ürünlerin tanıtılması amacıyla program düzenlendi. Programa Uzunköprü Kaymakamı Muammer Köken, Edirne İl Tarım ve Orman Müdürü İslam Köse, Uzunköprü İlçe Tarım ve Orman Müdürü Burak Esen, kurum amirleri, Köy Muhtarı Melih Kartal ve köy halkı katıldı. Programda, Trakya’nın geleneksel içeceklerinden hardaliyenin üretimi ve bölgenin bağcılık kültürü açısından taşıdığı önem ele alındı.
Uzunköprü’de 2 bin 500 dekar alanda bağcılık yapılıyor
Uzunköprü, üzüm üretimi ve bağcılık faaliyetleriyle Edirne’nin öne çıkan ilçeleri arasında bulunuyor. İlçe genelinde yaklaşık 2 bin 500 dekar alanda bağcılık yapılırken, Çobanpınar Köyü’nde ise 350 dekar alanda üzüm yetiştiriliyor. Bölgedeki bağcılık faaliyetleri, tarımsal üretimin yanı sıra geleneksel lezzetlerin yaşatılması açısından da önem taşıyor.
Üzümden katma değerli ürüne
Üzüm suyu ve siyah hardal tohumu kullanılarak hazırlanan hardaliye, Trakya’nın köklü mutfak kültürünü yansıtan yöresel lezzetler arasında yer alıyor. Üzümün farklı bir ürüne dönüştürülmesini sağlayan hardaliye, üreticiler açısından katma değer oluşturma potansiyeli taşıyor. Yöresel ürünlerin tanıtılması, geleneksel üretim yöntemlerinin gelecek kuşaklara aktarılması ve gastronomi turizminin geliştirilmesi bakımından da önem taşıyan hardaliyenin, bölgenin kültürel ve tarımsal değerlerinin tanıtımına katkı sunması hedefleniyor. Edirne’de tarımsal zenginliklerin korunması, üreticilerin desteklenmesi ve yerel ürünlerin daha geniş kitlelere ulaştırılması amacıyla yürütülen çalışmalar kapsamında, bağcılık kültürünün yaşatılması da önemini koruyor.
Haber MERKEZİ
