Edirne’nin önemli gastronomi değerlerinden biri olan ve meşhur Edirne Tava Ciğeri’nin vazgeçilmez eşlikçisi Karaağaç Acı Biberinde hasat heyecanı başladı.
Karaağaç Mahallesi’nde düzenlenen hasat programına; Edirne Valisi Yunus Sezer, Edirne Belediye Başkanı Av. Filiz Gencan Akın, Edirne Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı H. Sezai Irmak, Trakya Birlik Yönetim Kurulu Başkanı Şafak Kırbiç, AK Parti Edirne İl Başkanı Belgin İba, Edirne İl Tarım ve Orman Müdürü İslam Köse, Karaağaç Mahallesi Muhtarı Eniz Dirim ve üreticiler katıldı. Program kapsamında Vali Yunus Sezer ve protokol üyeleri, üreticilerimizle birlikte tarlaya girerek ata tohumu ile yetiştirilen Karaağaç Acı Biberlerinin hasadını gerçekleştirdi. Hasadın ardından biberlerin kurutma süreci hakkında bilgi alınırken, üreticilerimize bereketli ve bol kazançlı bir üretim sezonu temennisinde bulunuldu. İnce kabuklu yapısı, kendine özgü aroması ve acılığıyla Edirne mutfağının simgeleri arasında yer alan Karaağaç Acı Biberinin, sadece sofralara lezzet katmakla kalmayıp Edirne’nin tarımsal üretim gücünü ve gastronomi zenginliğini de yansıttığı bildirildi. Hasat ile ilgili yapılan bilgilendirmede; “Karaağaç Mahallesi’nde 110 dekar alanda 12 üretici tarafından yetiştirilen Karaağaç Acı Biberi’nin 90 dekarlık üretimi, üreticilerimiz Yılmaz Ule ve oğlu Tunahan Ule tarafından gerçekleştirilmektedir. Kuşaktan kuşağa aktarılan bu üretim kültürü, yöresel ürünümüzün yaşatılması ve gelecek nesillere aktarılması açısından büyük önem taşımaktadır. Karaağaç biberi, üreticimiz Yılmaz Ule tarafından ‘Yılmaz Ule Karaağaç Karaacı Ciğer Biberi’ adıyla Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 10 yıl süreyle marka tescili alarak koruma altına alınmıştır. Bu tescil, ürünün yıllara dayanan üretim geleneğinin ve marka değerinin korunmasına önemli katkı sağlamaktadır. Edirne İl Tarım ve Orman Müdürlüğü olarak; yerel çeşitlerimizin korunmasına, ata tohumlarımızın yaşatılmasına ve üreticilerimizin emeğine değer katacak çalışmaları kararlılıkla sürdürmeye devam ediyoruz. Toprağın bereketi, üreticimizin emeği ve yöresel değerlerimizle Edirne üretmeye devam ediyor. Tüm üreticilerimize bereketli, bol kazançlı ve hayırlı bir hasat sezonu diliyoruz” denildi.
Haber MERKEZİ
